五星飯店推庶民美食  滷肉飯搭烏魚子入圍「滷肉飯節」

榮登CNN報導推薦「台灣必嚐美食」榜首，號稱台灣國飯的「滷肉飯」，一向讓人跟肥胖油膩劃上等號，福容大飯店機場捷運A8館推出的「黃金烏魚子滷肉飯」，主廚嚴選台梗九號米，搭配穀類紅寶石-紅藜麥，富含高量蛋白質，膳食纖維是地瓜的六倍，礦物質及微量元素也比其他穀類豐富，精選雲林口湖烏魚子，主角滷肉是台灣在地黑毛豬胛心肉，肉質Q彈無腥味，將滷肉飯結合養生風，吃多也不怕胖，以此特點入圍經濟部「2017台灣滷肉飯節活動」，成為五星級飯店入圍首選，而且價格平實，一套只要180元，一般人也吃得起大飯店的平民佳餚。

在五星飯店品嘗黃金烏魚子滷肉飯，兩百元有找。（福容A8提供）

經濟部「2017台灣滷肉飯節活動」，23日起於台北車站起跑，今年五星級飯店入圍首選，福容A8館的「黃金烏魚子滷肉飯」，將台灣庶民美食精緻化，主廚精選雲林口湖烏魚子，先用高粱酒浸泡5分鐘，以小火微煎，紅蔥頭爆香；滷肉則是都用瘦肉，加入肉桂、甘草、五香等中藥提味，小火溫燉8小時，讓滷汁跟豬肉能完美結合。

黃金烏魚子滷肉飯套餐，兩百元有找。（福容A8提供）

米飯是將台梗九號米及紅藜麥以四比一的比例混合，不黏牙又兼顧美味營養，配菜則是用小農生產農作，精心製作冰粹小黃瓜、蒸花生、以及雲耳，入口爽脆開胃，飯後再來一杯主廚特製的烏梅御茶，去油解膩。

不用擠在又窄又熱的小吃店內，忍受悶熱嘈雜，是置身五星飯店中，有360度環景落地窗環繞，能夠愜意眺望林口市景，一份只要NT$180元(加一成服務費)，等於兩百元有找，即可享用主廚巧思改造的滷肉飯，庶民美食大變身，福容A8館的「黃金烏魚子滷肉飯」吃了營養又不用怕胖。◇